補血補骨膠原 花生雞腳湯

婆婆說：「我真不明白現在的人為甚麼要吃補血丸、要輸血！我年輕時懷孕，醫生發現我貧血，叫我煲花生雞腳湯補血。我經常煲，一家大小一齊飲，你想知道結果如何嗎？」。

我說：「也是醫生的意思吧！結果如何？」。

婆婆說：「我女兒出生時體重超過9磅，並沒有貧血。效果好得不得了吧！」。

我說：「效果果然很好。恭喜你！嬰兒身體重些比較容易湊！」。

婆婆開心地說：「煲花生雞腳湯，其實很簡單，將材料洗淨，放進沸水裡煲，也可以加幾粒紅棗，再加兩片薑，就這麼簡單！」。

我說：「現在的年輕人“無飯”家庭何其多！這麼簡單的湯對於他們來說已經不簡單。有獨居婆婆說她經常煲這個湯來當飯吃，每次煲一大鍋，有時除了放多些花生以外還會放一些眉豆，就吃一整天，不用煮飯都吃得飽飽的。曾經向一些有貧血現象的獨居長者推薦過，有些說麻煩，寧願選擇吃補血丸的。這些都是個人選擇。」。

婆婆說：「我還是喜歡大家庭，熱熱鬧鬧的。人多可以吃多幾個餸，多些花款胃口也好些。」。

我說：「熱鬧當然好，但有些時候難免要忍讓，這是時下年輕人不願做的；但大家庭卻是一個小社會，是最好的學習場、訓練場。每天都可以吃到更多不同的東西，對身體有莫大的好處。」。

婆婆欲言又止。

我說：「這個湯，加點陳皮更美味。人多的話，可以再放些豬肉或排骨，更香濃甜美。想吃“林”的，多煮一會兒，可以將雞腳煮到入口立即一節節自動脫開。再多煮一會兒，就在湯裡甩頭甩骨、甚至骨肉分離。食法任君選擇。這個年代，有高速煲、高壓煲，煲湯其實可以說是一點難度也沒有。補血、補骨膠原，經常飲可以助長兒童骨骼成長，延緩成年人骨質疏鬆，所以可以預防骨折。經濟又實惠，多麼好！」。

婆婆滿足地笑了。