荷蘭是歐洲一個低地國家,以風車聞名,有風車之國之稱。歷史上著名的東印度公司就座落在荷蘭首都阿姆斯特丹。
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2015年2月28日 星期六
2015年2月22日 星期日
帶子 scallop 吃原隻元貝 究竟吃了甚麼?
帶子是貝類,由於產地不同,貝殼的形狀也有很大差別。有很多別名,扇貝、元貝,帆立貝等等。乾貨又稱瑤柱、江瑤柱、乾貝等等。
各種帶子味道鮮甜,肉質嫩滑,是不錯的海味,是高價貨。蛋白質豐富,男女老幼皆宜。不易消化,食量不宜多,痛風患者宜盡量少吃。
2015年2月17日 星期二
白米
白米飯是南方人的主要糧食,近數十年白米經歷甚麼變遷呢?
有糧油雜貨店的年代,買米可以摸到米的狀況,摸上手帶一點粘連,看上去有少許光澤,米粒多是兩頭尖的,會有穀粒、穀殼及砂石。買回家放一個月左右,有時會有絲狀的東西將米粒連成串,中間夾雜著小白點,是米生蟲,又會有「穀牛」,這是一種小甲虫。
2015年2月12日 星期四
2015年2月7日 星期六
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