What is the function of lecithin? Where do steroid hormones come from? Is fat and cholesterol really that scary?
脂肪 膽固醇真的那麼可怕嗎？
類固醇 賀爾蒙是從那裡來的？
卵磷脂有什麼功用？
膽固醇分解產生類固醇 賀爾蒙…
究竟是膽固醇高可怕還是膽固醇低較為可怕呢？
那些是高膽固醇的食物？
關心膽固醇高的人都很清楚了，膽固醇是從脂肪來的，也不用多說。
蛋黃是高膽固醇的食物，這是大家都知道的。
問問五十歲以上的人，他們可能還會記得他們年輕時大家都說每天可以吃一隻雞蛋，即每星期可吃7隻雞蛋。
不知甚麼時候開始說蛋黃的膽固醇含量高，呼籲大家吃雞蛋不要吃蛋黃。香港人都很聽話，大部份人吃早餐的時候都乖乖的將太陽蛋的紅太陽捨棄掉，老人家們就更加提起蛋黃都會怕怕。
其後約20年，又改為呼籲大家每星期吃雞蛋要吃3-4隻蛋黃。
為甚麼要改變呢？
醫學上是講求證據的。當然，可以想像得到的，是已經有證據證明膽固醇是有存在的好處的，不可或缺的吧！
後遺症已經出現了，怎麼辦？
近幾年，營養師們都指出每星期吃7隻雞蛋，連蛋黃。
原因是甚麼？
看了上一段，已經盡在不言中了吧！
但是，不吃蛋黃這概念已經根深蒂固地種在大家的腦海裡了，要改變，談何容易？
近年，醫學界都認為要心臟健康，就要低膽固醇，不少人都談膽固醇色變，大有敬而遠之之勢。
但膽固醇是腦細胞發育不可或缺的，也是各細胞膜不可或缺的。
這麼一說，你覺得甚麼年齡的人最需要膽固醇呢？
大家都知道雞蛋基本上是由蛋白和蛋黃組成。
雞蛋黃的表面含有豐富的卵磷脂，是腦細胞發育及修復不可或缺的。烚雞蛋見到雞蛋黃表面的綠色就含有豐富的卵磷脂。
人體有七成膽固醇是身體自己製造的，其餘部分從食物中攝取。
你真的需要那麼害怕進食高膽固醇的食物嗎？
另外，近期的報導
婆婆愛流浪 家訪評估揭腦退化
45歲認知功能開始降
又和缺乏甚麼有關呢？
膽固醇真的那麼可怕嗎？
還是互動一下，大家自己想想好些。
從脂肪分解出來的東西很多，膽固醇只是其中之一，膽固醇分解產生類固醇…
賀爾蒙也是從脂肪分解出來的，現在有這麼多人賀爾蒙分泌不平衡，原因也不言而喻了吧！
一句簡單的話，太過與不及都是不好的。
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