太少鹽太淡會怎樣？

What happens if the salt is too little or too bland?

各方面的資訊告訴大家，吃太多鹽吃得太鹹會水腫、會血壓高。可是大家知不知道吃太少鹽太淡會怎樣呢？

鹽是生活必須品，在中國歷史上，鹽曾經是官鹽。除中國以外其它國家如印度及羅馬也曾由政府專賣食鹽。

中亞地區位居內陸的地方，鹽比較難得，因而食鹽是嫁娶的大禮。

廣東人稱食鹽為尚味，上等之味也。現在仍有不少四邑人不講食鹽而講尚味的。

現代四大才子之一劉天賜，曾經也在電視節目中提及食鹽古稱尚味。

曾經經歷戰亂的長者都說，那時候農村嚴重缺乏食鹽，不少人嚴重水腫。那個年代，賣東西用竹蘿或瓦缸擔去墟賣，有些人買不起鹽，見有人用竹蘿擔鹽，就會沿途跟著，見有鹽漏出，就會連泥鏟起，回家浸水取鹽，有了鹽水腫就減輕。他們真的知道食鹽的重要性，現在的城市人甚麼都隨手可得，很難想像那種貧窮。

臨床上除了見到吃太少鹽或者是太淡會引起水腫外，這些人都是沒氣沒力的。

例如多年前發表的網誌

低鈉鹽

http://siusiusiuec.blogspot.hk/2011/08/blog-post_25.html

 

每天需要吃多少油 鹽 糖？（官方）

http://siusiusiuec.blogspot.hk/2012/03/blog-post.html

鹽丸與鹽水

http://siusiusiuec.blogspot.hk/2010/12/blog-post_29.html

 

#食鹽 #鹽水 

#官鹽 #尚味

#食療 #水腫