沙律 越吃越不適是因為…

她說：「那天，我去吃沙律自助餐，已經吃飽了；但是覺得胸前不適，不知怎樣形容，又不是肚餓，為甚麼會不適呢？想來想去，難道是太過寒？自己摸一摸，真是有點涼。於是飲熱水，飲了熱水之後感覺好些，於是再去取熱湯來飲，又吃了一個象徵式的麵包，感覺正常一些了。醫師，我為甚麼會這樣？」。

我說：「很好呀，懂得照顧自己。吃了不熱的蔬菜進胃，要消耗身體的熱量來消化這些菜，消化完之後又不產生熱量，不是等於越吃得多，體內的熱量越少嗎？所以覺得不舒服也不稀奇。再吃些有熱量的東西，情況就可以改善了。你忘記了你自己間中會心跳較快的嗎？」。

她很懷疑地問：「蔬菜是沒有熱量的嗎？」。

我說：「數據顯示葉菜類、瓜類一般都甚低熱量，每100克只有約10卡路里，100克西蘭花、椰菜約有20卡路里。薯仔（馬鈴薯）、番薯、芋頭、番瓜（南瓜）等就有較高熱量。糖尿病人的餐單指引，薯、芋等等可代替飯，即是可能100克約有100卡路里。」。

她說：「哎喲！怪不得啦，我只吃了各式不同的菜！」。

我又問：「你有沒有加各式沙律醬、橄欖油之類呢？」。

她說：「沒有，我真的只是吃雜菜。」。

我說：「那麼，你不算是吃沙律呀！」。

她說：「噢！你說的也是！」。

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