為甚麼叫人多吃蔬菜? 甚麼時候開始叫人多吃蔬菜?
要吃多些蔬菜這個概念是大家都熟悉的，但是這句話是怎樣來的呢？
要吃多些蔬菜這個概念是大家都熟悉的，但是這句話是怎樣來的呢？
時光倒流四、五十年，那時候香港經濟起飛，工廠很多，製衣、電子、塑膠、假髮等等都需要大量工人，有些工廠是一日三班制，全日不停開工，而且工人工作都講速度，多勞多得，他們都可以算是體力勞動的一群人，稱為藍領；寫字樓的上班一族則稱為白領。
這一群藍領、白領為數最少有一百幾十萬，他們的膳食是怎樣安排的呢？
有些工廠有飯堂，供應膳食；有些包伙食；有些人用暖飯壺帶飯返工廠吃，有的買飯吃。
無論如何，他們所吃的都是飯、蛋和肉類為主，因為青菜煮好放久了會變黃，變得不好吃，有蔬菜的通常都是紅蘿蔔、番茄、黃牙白（紹菜）、椰菜和豆腐乾之類不易變色的。以當年的知識和資訊，一般人只知要吃飽肚子，根本不會講熱量這些名詞。
可以肯定的是，大家都知道飯、蛋和肉類吃了都會飽肚，吃了就有體力工作，而且沒有青菜那麼容易變味，所以大家都樂意吃。
經歷二、三十年，社會經濟轉型，藍領人數急促下降，知識和資訊也普及了。大概也是這時候，寫字樓的上班一族仍然不少人每天都是吃叉燒飯、雞飯、燒肉飯、燒鵝飯等。因此，就有要吃多些蔬菜這個宣傳。
時至今日，上班一族仍然不少人每天都是吃叉燒飯、雞飯、燒肉飯、燒鵝飯等多肉的午餐，有些食肆會給予一、兩條菜，一般都是凍冰冰的。
近年，有不少人每天只吃少許五榖類，肉類是少之又少，滿肚子只是蔬菜，根本忘記了食物金字塔是甚麼！如果是素食，要吃很多五榖類和豆類的。
仍有一些人不斷呼籲大家要吃多些蔬菜，但有沒有人告訴大家，葉菜類的熱量極低，可以說是沒有熱量的，屬於蔬菜類的，大概只有薯仔、番薯、南瓜之類會提供熱量。
這樣下去，將來，醫療系統要承擔的恐怕比估計的要多得多！
或許有些人會覺得本部落格經常在唱反調，但每個人的身體狀況不同，要自己留心，不要盲目跟風。
#食療 #蔬菜 #社會 #醫療
#時光倒流
妳的意思是要睇做哪類型的工作而選擇食哪些食物？ 叫人食多D蔬菜係因為D人食太多肉，缺乏纖維。 "或許有些人會覺得本部落格經常在唱反調"<< 妳都係講認為對的事情，無錯喎！對有些病人來說，妳就係佢地的希望！
