南北杏

南北杏是大家熟悉的食材。

香港人經常用南北杏煲湯，你知道南北杏是怎樣的嗎？

或許你會說：「去藥材舖或超級市場都可以買到南北杏，非常簡單。」

雖然是這麼簡單，但經常有人問：「究竟南北杏是怎樣分的？」

也有些人說：「去藥材舖買南北杏，問人邊啲係南杏、邊啲係北杏？佢哋話細粒係北杏，大粒係南杏，但看來看去，大細都差不多，真的分不開。在超級市場買的南北杏也是一樣，難分大細。」

一般來說，如果去藥材舖買，不指定買南杏或北杏的話，只會給你北杏。

北杏的學名是苦杏仁，顧名思義，北杏是有苦味的。性微溫，有小毒。有止咳平喘，潤腸通便作用。

北杏含有少許毒性，每天吃不超過五十粒基本上是安全的。北杏的毒性在北杏的尖尖，講究飲食可以將尖端剪掉。

南杏的學名是甜杏仁，顧名思義，南杏是甜的。有潤肺止咳作用。

就價錢方面說，南杏的價錢比北杏的價錢貴很多，以倍數計。

還有，外觀上，北杏通常是開邊的，南杏一般會原粒賣。

至於為甚麼會慣稱南北杏？

北杏、北杏，它的諧音是甚麼？

是“不幸”嘛。試試問問你身邊的人，看誰發音不準確，聽起來比較似講“不幸” 的。

甚麼國籍的人都講求吉利，商人尤甚。可能因此北杏就慣稱南北杏。

再說，這些改變已經是一百幾十年前的事了。那時候地方貧窮人口多，不論貧富，誰也不喜歡聽這些不吉利的聲音，諧音詞語就漸漸演變成一種當地文化。

因吉利而改名的食品有很多，你想到那些呢？

看相片左邊大粒的是南杏，更大的也有；右邊細粒的是北杏。

看清楚；除了大小之外，它們的質感也有不同。

 

#食療 #咳嗽 #哮喘