每天3隻雞蛋你受得了嗎？

 

Can you handle three eggs a day?

每天可以吃幾多隻雞蛋？這是一個很普通的問題，但是也是很多人問的一個問題。

有人問：「我營養不良，希望盡快改善，每天早餐吃3隻雞蛋好嗎？」

中醫師我說：「一般來說，每天早餐吃兩隻雞蛋多數人都可以，吃三隻大概短時間內還可以，時間長了應該感覺會太飽滯。個人的消化能力與雞蛋煮法也有關係，半生熟蛋最難消化，有人覺得烚蛋好難吞。身體會告訴你，你試試看吧！」

一個月後，他說：「正如你所預料，我已經覺得每天吃三個雞蛋太滯，有時不想吃，然後嘗試每天吃兩隻雞蛋，感覺非常良好。」

中醫師我說：「其實每天可以吃幾多隻雞蛋可以說是因人而異的。有些人根本一隻雞蛋也不想吃，感覺吃了雞蛋不甚消化。也有一些人每天吃三四隻雞蛋都沒有問題，視乎當天吃肉類的多少而定，有時運動多又會吃多些。活動少就會吃少些肉類及蛋類。每天早上吃兩隻雞蛋及其他食物，可以讓當天早上有足夠的體力，精神狀態及思考能力都會好些。如果消化力弱就要增加幫助消化的食物，例如有酸味或者辣味的食物，也有一些人需要比較鹹的食物，亦有人需要一些甜品，情況真的因人而異。每個人都是獨立的個體，不是複製品，因此沒有絕對的答案，只能自己留意什麼最適合自己。」

曾經有人說：「有一段時間體力勞動甚多，每天吃五隻雞蛋還有雞或者其他肉類都沒有問題。體力勞動減少了就吃不了那麼多。」

享譽國際的香港美食家蔡瀾每天可以吃多少？大家想像下吧。

毋需擔心膽固醇的問題，有報道指每天吃六隻雞蛋膽固醇與每天吃三隻雞蛋的無異。

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