熱水翻煲不會影響身體健康 致癌原因 信不信由你

   

Reheating water in a pot will not harm your health. Causes of cancer? Believe it or not.

熱水翻煲或者熱水翻熱有致癌危機 呢個話題已經傳咗10年8年。

剛開始嘅時候啲客人（我嘅病人）問我係咪真嘅？

醫師我答：「香港人，小家庭嘅每次煲湯都最少飲兩日啦，唔翻煲點飲呀？咁水翻煲有咩問題呢？」

啲客人都會好滿意呢個答案。有啲人會回答：「又係。」

其實 煲水會唔會致癌同個煲嘅材料有直接關係。

30年前香港曾經經歷過銻煲退潮現象，係因為有人話銻會致癌，香港人反應非常快，各式各樣的銻製品一瞬間在市場上消失了。

頁首的照片是一個煲水用的銻煲。2014年在法國一間越南菜館拍攝的，東南亞很多地方時至今日仍然使用。這種款式在香港早已差不多絕跡。

2026年1月7日新聞一則

《拆解熱水翻煲致癌之謎》指出的確熱水翻煲會增加致癌物質，不過即使翻煲20次，其致癌物質也是微不足道，由此看來翻煲水不會影響身體健康。

https://ps.hket.com/article/3871772/%E5%AF%92%E5%86%B7%E5%A4%A9%E6%B0%A3%EF%BD%9C%E6%8B%86%E8%A7%A3%E7%86%B1%E6%B0%B4%E7%BF%BB%E7%85%B2%E8%87%B4%E7%99%8C%E4%B9%8B%E8%AC%8E%20%E5%8E%9F%E4%BE%86%E7%86%B1%E6%B0%B4%E7%85%B2%E8%80%97%E9%9B%BB%E5%A4%A7%E9%81%8E%E9%9B%AA%E6%AB%83%20%E4%B8%80%E6%96%B9%E6%B3%95%E5%8F%AF%E7%9C%81%E9%9B%BB

 

醫師我經常強調份量的問題

例如：一盒能量糖重量是50克，食物標籤寫每100克熱量是360卡路里。把整盒能量糖吃完了，也只能夠提供180卡路里。

https://siusiusiuec.blogspot.com/2024/07/why-can-eating-candy-stop-sweating.html

又例如：零食紫菜，有人話紫菜含鹽量太高不敢吃，醫師我說：「食物標籤寫每100克含有鹽幾克至10幾克，你一次最多也不會吃超過幾克紫菜，至於是不是太多自己決定。」

致癌原因

再說就醫師我所理解 輻射 對身體的危害最大，能遠離長期輻射的環境也是避開癌症的最佳方法之一，很多客人認同。食物的影響相對較少。

保持心境開朗也是保持健康的最佳方法之一。經常愁眉苦臉、鬱鬱寡歡、發脾氣對癌症的發生有一定的影響。