食物配搭法 化解膽固醇

Food pairing methods to lower cholesterol.

為了避膽固醇，不少人都避免吃肉類，而且到了危害健康的程度。

對於人體，膽固醇有它的害處，也有它的好處。大家熟知的是膽固醇對血管的壞處，但是膽固醇是腦細胞發育不可或缺的，也是身體每一個細胞膜必需的。

看看大家的飲食習慣

燒鴨、燒鵝是怎樣吃的？

廣東人愛吃燒鴨、燒鵝，不少人說吃燒鴨、燒鵝會很滯，但是，如果吃一兩件已經覺得膩滯的話，試試配上酸梅醬看看是否可以吃多兩件也不會覺得滯。其實這是傳統吃法，不過，現時有些食肆不會自動提供，問就可以有。

片皮鴨

同是燒鴨，北方人喜歡片皮來吃，配上青瓜絲及京蔥，再加上薄薄的餅皮和醬汁，配著吃就十分美味可口。很少見有人只吃一層燒鴨皮的，因為這樣吃就十分油膩。

小籠包

上海著名的小籠包怎樣吃？

上海人是用小籠包配浙醋薑絲來吃的，其它煎餃子也配浙醋。

還有腐皮卷、春卷都是配醋的。

在香港有不少人說：「我喜歡吃原味。」

究竟放棄原來的配搭算不算原味呢！

其實廣東人和上海人是用酸的東西來幫助分解脂肪和膽固醇；而北方人則是用京蔥。

這些都是健康飲食之道，類似的配搭有很多，除了上述的和相片提供的燒肉配芥末，海浙燻蹄等等，你想到那些？

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