Garlic, garlic balls, garlic juice, buckwheat radish, buckwheat greens, white radish
這些食物都是白色的，在中醫學的角度五色歸五臟，五味歸五臟。白色入肺。辛味入肺。
蒜頭
蒜頭性熱味辛，有強力的殺菌作用。能抗癌、抗凝血。一般只用作調味料，甚少大量食用。
蒜頭食量
北方人每天吃一兩個蒜頭都沒有問題，一次能吃一兩個蒜頭的南方人甚少，一般每天可以吃三幾粒，即是大約少於¼個蒜頭左右。
越南菜比較多見比較細粒的蒜頭，大概黃豆那麼大，一碟菜可見有幾十粒小蒜頭，而且連蒜頭外衣一齊煮的，沒有什麼辛辣味。
蒜丸（蒜頭丸）
曾經有人連續一段時間食健康產品蒜丸，結果乳房潰瘍來看病。她覺得自己只是每天吃幾粒蒜丸應該沒有問題。醫師我建議她看看成份，一粒蒜丸已經超過一個蒜頭的份量，南方人是受不了的。
蒜水（蒜頭水）
另外有家長給予小朋友每天飲健康食品蒜水若干CC，結果小朋友局部皮膚紅癢得很厲害。蒜水是濃縮的，可是家長仍然說蒜水是很好的。醫師我說每個人能承受的量不同，小孩子的食量正常應該比成年人少，所以吃其他食物的份量也應該比成年人少。還是那句，太過與不及都是不好的。
蕎頭
蒜頭與蕎頭同屬韭類，蕎頭氣味比較清香，辛味比蒜頭淡。
蕎頭的學名是薤白，性溫味辛。強化心臟有良好效果。
市場上比較少見新鮮的大蕎頭，樣子就比較像白色的小洋蔥。
比較大粒的蕎頭通常用白醋醃製，常用作前菜、配菜或零食。能增進食欲、幫助消化、開胃健脾、通陽散結，強化心臟功能。
偶然仍然有酒樓提供酸蕎頭作為前菜，一碟大概10粒左右，酸味比較明顯，一般吃一兩粒已經很醒胃。有人吃一粒已經感覺牙酸，有喜好的人可以一個人吃一整碟，總份量也不過一、兩個大蒜頭，而且是酸的，偶然一次吃多些問題也不大。一般可以吃兩三粒。
以前，有食肆提供五柳鯇魚就有蕎頭，近年已經難得一見。
蕎菜
蕎菜屬於韭科，性溫，有健脾消食、通陽散結作用。蕎頭就是蕎菜的白色部份，樣子和蔥差不多，常見蕎菜青色部份通常都是彎的，比蔥短而幼。清明節前後街市比較容易見到有蕎菜，香港的超級市場不會見到蕎菜。也是時令食品。蔥，一般都是直的。
白蘿蔔
白蘿蔔性寒，功能清熱解毒、潤肺化痰止咳、降血糖。咳嗽白痰或者泡沫痰並不適宜。
清熱解毒在西醫學的術語是抗炎。
生的白蘿蔔削皮的時候就會感覺到有辛辣味。
白蘿蔔的家常食法之一是蘿蔔炆牛腩。牛肉是溫性，因此就平衡了蘿蔔的寒性。
不過，白蘿蔔浸蜜糖又可以治寒性咳嗽（已經發表過）
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