冬菇 皮膚敏感

Mushrooms. Sensitive skin

冬菇現在已經是一種家常食材。

冬菇的吃法多得不得了，煲湯、蒸、炒、炆、燉都用得上，大部份人都會吃。

冬菇屬於瘦物，所以一向的烹調方法都是配搭油脂成份偏高的食材。例如冬菇煲雞或燉雞、冬菇蒸雞、冬菇炆雞、冬菇蒸排骨等等；很少冬菇配牛肉的。

因此，皮膚沒有光澤的人吃冬菇就比較容易皮膚搔癢。

冬菇配搭油脂成份偏高的食材會口感會偏滑，又不容易咬斷，小孩子及長者有時會整件冬菇吞下，要慢慢嘴嚼、避免咽梗。

冬菇又屬於易引起皮膚過敏現象或皮膚搔癢的食材，因此，容易皮膚敏感的人，吃冬菇要自己控制食量。有些人飲少許冬菇湯已經受不了；又有些人吃一、兩個冬菇已經皮膚痕癢難耐，各人的情況不一樣，要自己注意食量。

 

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