Easy ways to eliminate leeches... Medicinal uses of leeches.
What to do if there are leeches in watercress?
水蛭是軟體動物，表面滑脫脫，生長在有水的地方，中國南方各省水稻田甚多，農民在水稻田裡幹活，經常被水蛭咬。被水蛭咬住，牠會緊緊不放，拉扯不開，一直吸血，看著牠的身體膨大，變暗紅色。
只要在牠身上撒鹽，牠的身體馬上收縮，就即時會鬆開。但是在田間幹活，誰會帶鹽在身上？
不過任何人遇上牠都一定有能力即時自己讓牠離開。只要向牠吐口水，不管牠吃飽還是未，牠都會即時離開！奇怪嗎？
被咬的部位會留下兩點紅印，這是牠咬緊的位置，所以拉也拉不開。
這是一個行之有效的方法，所以農民一直沿用。實際上這個方法並無任何危險性，有利無害又方便。不過，近幾十年，耕作方法也改變了，水蛭也明顯減少了，記得這個古老方法的人愈來愈少了！城市人更可能從未聽聞！
正確原因？要請研究員來研究！大概離不開酸鹼問題。
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西洋菜有水蛭怎麼辦？
What to do if there are leeches in watercress?
從前西洋菜也經常有水蛭，所以一般家庭買了西洋菜回家，會將西洋菜浸水，同時放一把菜刀（從前用的菜刀浸水會有鐵鏽味，現在大部份人用不鏽鋼刀，無此效）在水裡，有水蛭的話，牠就會附在刀上。拿起菜刀，灑少許鹽在牠身上，牠的身體就馬上收縮，死掉。
這是一個古老方法，不管你認為它科學還是不科學，但確實行之有效！
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水蛭的醫療作用
現代醫學研究，人工養殖水蛭，為傷口潰爛的病人治療。
方法是將大量飢餓的活水蛭放在病人的潰爛處，水蛭會吃掉傷口的腐肉。奇妙的是，健康的肌肉牠不會吃，大可以方心！
不過，這個方法仍未普遍廣泛使用，只在極少數醫院使用。例如有專門醫治糖尿病面臨截肢的醫院就養殖大量水蛭，
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